خواص لوبیا عروس

هر ۱۰۰ گرم لوبیا لیما کریسمس حاوی ۳۴۳ کالری، ۱۴ میلی گرم سدیم، ۲۰ گرم پروتئین، ۲۰ گرم فیبر، ۵۷ میلی گرم کلسیم و ۷٫۷ میلی گرم آهن است، که این مقدار آهن می تواند ۹۷% نیاز بدن را تامین کند و آهن موجود در آن تقریبا ۵ برابر آهن لوبیا چیتی می باشد. در نتیجه مصرف این نوع لوبیا برای زنان باردار و کودکان بسیار مفید است. از این نوع لوبیا می توان، برای تهیه غذاهایی همچون انواع سوپ، سالاد و یا همراه با برنج استفاده کرد.

اندازه هر دانه لوبیا حدودا برابر ۲٫۵cm و یا یک اینچ می باشد و دارای شکلی تخت است.

بهترین زمان برای کشت لوبیا عروس فصل بهار و در خاک حاصلخیز با رطوبت پایین است، که مدت زمان جوانه زدن این لوبیا تقریبا ۵ الی ۸ روز می باشد، این لوبیا در آب و هوایی گرم و خشک، کشت می شود و رشد می کند.

به دلیل ارزش غذای و خواص لوبیا عروس یا کریسمس لیما، این نوع لوبیا یکی از مواد اصلی برای تهیه انواع غذا به خصوص «والنسا پائلا » در کشور اسپانیا می باشد. البته به این لوبیا در این کشور گاروموفن می گویند.

علاوه بر کشور مکزیک، در طی قرن ۱۹ میلادی در شهر لیما در کشور پرو، نیز این گیاه کشت می شده و در واقع نام لوبیا لیما کریسمس نیز بر همین اساس نامگذاری شده است.

این لوبیا همانند لوبیا چیتی دارای طرح های زیبا می باشد، با این تفاوت که طرح و نقش لوبیا عروس حتی پس از پخته شدن نیز باقی می ماند، اما لوبیا چیتی این گونه نمی باشد.

خواص لوبیا چیتی:

انواع لوبیا به دلیل ترکیبات خود دارای خواص و فواید درمانی زیادی می باشند و یکی از مقوی ترین حبوبات محسوب می گردند و در برخی خواص با هم مشترک هستند. بنابراین خواص لوبیا عروس نیز ممکن است، با خواص لوبیا چیتی که شامل موارد زیر است مشترک باشد.

• افزایش جریان خون
• کاهش کلسترول
• کاهش خطر ابتلا به سکه قلبی
• درمان کم خونی
• پیشگیری از کمبود آهن
• بهبود عملکرد سیستم عصبی
• درمان خشکی پوست
• پیشگیری از ابتلا به سرطان معده
• افزایش سلامت عروق و رگ ها
• منبع عالی از پروتئین، اسید فولیک و فولات
• سرشار از فیبر
• درمان یبوست
• جلوگیری از سنروم روده تحریک پذیر
• کنترل فشار خون