مدت زمان خیساندن و پخت حبوبات

۱-لوبیا چیتی و نخود سبز که خشک هستند ۸ ساعت الی دوازده ساعت باید خیس شوند و در آب بمانند فقط چندبار آب آنها عوض شود ولی زمان پخت آنها با هم فرق دارند لوبیا چیتی ۹۰ دقیقه و نخود سبز ۹۰ دقیقه باید پخته شوند

۲-لوبیا چشم بلبلی ۱۰ الی ۱۲ ساعت باید خیس شده و زمان پخت آن ۵۰ دقیقه است

۳-لوبیا سفید و لوبیا قرمز نیز باید ۱۰ الی ۱۲ ساعت خیس شده و زمان پخت آنها ۹۰ و ۵۰ دقیقه است

۴-ماش و نخود باید ۸ الی ۱۰ ساعت خیس شده و زمان آنها به ترتیب ۵۰ دقیقه و ۹۰ دقیقه است

۵-سویا باید ۱۰ الی ۱۲ ساعت خیسانده شود و زمان پخت آن ۲ ساعت است ساعت اول با حرارت بالا و ساعت دوم با حرارت پایین و ملایم

۶-لپه و عدس و دال عدس نیاز به خیساندن ندارد و زمان پخت آنها به ترتیب ۴۵ و ۴۰ و ۳۰ دقیقه است.

مدت زمان خیساندن و پخت حبوبات